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Histoire et patrimoine
La Préhistoire et l’Antiquité
Les fouilles effectuées sur les collines entourant Valbonne attestent la très ancienne présence de l'homme sur cette partie de la campagne azuréenne. Les nombreux dépôts de tuiles romaines, les fragments d'amphores et de dolia, énormes jarres servant de réserve d'huile et de grain, témoignent de l'existence d'exploitations agricoles datant des premiers siècles après J.C. Les vestiges, à proximité du site de Sophia Antipolis, de l'un des aqueducs qui alimentaient Antibes (inscrit à l'inventaire des monuments historiques) confirment la présence romaine. L’influence monastique et l’abbaye chalaisienne
L'histoire de Valbonne est longtemps restée étroitement liée à celle du monastère. Le nom de Valbonne ("Vallis Bona" - la Bonne Vallée) apparaît pour la première fois au XIIIe siècle avec la fondation d'un monastère sur des terres offertes à l'abbaye de Prads (diocèse de Digne) par Olivier Evêque d'Antibes (Charte du 6 février 1199). De tradition bénédictine pure, les moines appartenaient à l'ordre de Chalais qui compta, à son apogée vers 1200, jusqu'à 13 monastères, dont l'abbaye de Valbonne. Après la chute de l'Ordre chalaisien au XIVe siècle, l'abbaye, après s'être unie au monastère clunisien de St André d'Avignon, fut finalement offerte, par l'évêque de Grasse, à l'abbaye de Lérins qui en prit possession en 1346 et en fit un prieuré. Les ravages des bandes de routiers de Raymond de Turenne, au cours des années 1387-1389 furent accompagnés d'épidémies de peste qui ruinèrent la région et dépeuplèrent de nombreux villages, ainsi que les hameaux éparpillés sur l'ensemble du terroir de l'abbaye.
Les Amis de l'Abbaye et du patrimoine valbonnais: www.abbyvalb.org
Le Village
C'est Augustin de GRIMALDI, évêque de Grasse et abbé commandataire de Lérins qui prend l'initiative en 1519 de créer avec l'aide de communautés venues des hameaux voisins et du Haut-Pays, un village entièrement construit par eux afin de repeupler un pays dévasté par la peste depuis 1351. Le village s'est construit à côté de l'abbaye chalaisienne implantée en 1199. L’évolution de Valbonne du XVIe au XXe siècle
Jusqu'au milieu du XXe siècle, Valbonne est resté un village principalement agricole, l'olivier et la vigne constituant l'essentiel des cultures, avec la rose et le jasmin destinés à la parfumerie. La vie y est rude, les habitants connus comme "gens de labeur et de travail". Au début du XXe siècle se développe la culture du Servan, raisin tardif qui présente la particularité de se conserver à l'état frais, les grappes étant plongées dans des bocaux remplis d'eau. Cette production est aujourd'hui très réduite, mais la tradition se perpétue chaque année lors de la fête de la Saint Blaise le dernier week-end de janvier.
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